鬆餅粉不只能做鬆餅Vol.1 一口小泡芙

T1

●鮮奶 80g　●無鹽奶油 30g

●九州七穀原味鬆餅粉 50g

●全蛋 1大顆 (約55g)

 

*內餡材料：

●黑巧克力 適量

●白巧克力 適量

製作方法

1. 鮮奶，無鹽奶油放到湯鍋裡面，加熱到小沸騰。

2. 加入過篩的鬆餅粉關火，並且迅速攪拌至均勻。

3. 倒入另一個鍋子，等麵糊稍微降溫之後，分次加入打散的雞蛋，每一次都攪拌到蛋液完全吸收，才能繼續加入，直到呈現倒三角麵糊可以維持幾秒鐘都不會滑落即可。

4. 裝入擠花袋，擠出約10元硬幣大小的麵糊。

5. 進烤箱之前手指頭沾水，將尖尖的地方壓平，對著麵糊上噴水，讓泡芙膨脹可以更順利。

6. 烤箱190度烤18-20分鐘。

7. 冷卻之後，把黑白巧克力分別裝袋，隔水加熱。將泡芙底部戳一個小洞。

8. 將巧克力灌入泡芙裡就完成囉！